Moisissures dans l’ensilage : 4 causes et comment les éviter

Une couche blanche ou bleu-vert en haut du silo ou le long de la paroi : ce fourrage est bon à jeter. Les moisissures dans l'ensilage coûtent de la valeur alimentaire et de l'appétence, et peuvent être toxiques pour vos animaux. Une fois installées, elles sont difficiles à éliminer. Attaquez-vous donc aux 4 causes principales avant d'en arriver là.

Pourquoi les moisissures dans l'ensilage posent-elles problème ?

Les moisissures font baisser la valeur alimentaire et les vaches mangent le fourrage moins volontiers. Certaines moisissures produisent des toxines. Cela agit directement sur la santé et la production de vos animaux. Les moisissures ont besoin d'oxygène et se développent le plus vite là où le pH est élevé. Partout où l'air ou l'eau entre dans le silo, elles trouvent donc un terrain favorable.

D'où viennent les moisissures dans le silo ? 4 causes

Cause 1 : un mauvais tassement

Si le fourrage est mal tassé, il reste de l'oxygène dans le silo. Cet oxygène aide les moisissures à se développer et augmente le risque de dégradation. De plus, au désilage, l'air pénètre plus loin derrière le front d'attaque.

Comment l'éviter :

1. Ensilez en couches fines. Une couche fine se tasse plus facilement.
2. Tassez sans roues jumelées et évitez les ornières. Les roues jumelées réduisent la pression par cm².
3. Équilibrez l'apport de fourrage et le poids sur le silo. Mettez sur le silo au moins la moitié du poids de fourrage frais qui arrive par heure. S'il arrive 30 tonnes par heure, au moins 15 tonnes doivent rouler sur le silo.

Pour en savoir plus, consultez les 6 conseils pour un bon tassement.

Cause 2 : une couverture qui laisse passer l'air ou l'eau

Avec une mauvaise couverture, de l'oxygène continue d'atteindre le fourrage. L'eau de pluie qui entre fait monter le pH. Les moisissures ont alors exactement ce qu'il leur faut.

Comment l'éviter :

1. N'économisez pas sur la bâche. Choisissez un bon film sous-couche et une bonne bâche qui laissent passer peu d'oxygène et ne se déchirent pas facilement. Un film sous-couche avec barrière à l'oxygène laisse passer beaucoup moins d'air.
2. Assurez une pression suffisante derrière le front d'attaque. C'est là que le vent peut passer sous la bâche, et les moisissures peuvent alors se développer plus loin dans le silo. Pour tenir la bâche par grand vent, consultez couvrir un silo par tempête.
3. Réparez tout de suite les trous et les déchirures. Contrôlez régulièrement la couverture, par exemple pour repérer les trous faits par les nuisibles autour du silo couloir, et rebouchez-les aussitôt.

Pour garder l'eau hors du silo, consultez éviter l'eau dans l'ensilage.

Cause 3 : une vitesse d'avancement trop faible

Avec une vitesse d'avancement trop faible, le silo reste ouvert trop longtemps. Le fourrage chauffe et devient moins appétent. Chaleur, oxygène et eau réunis : ce sont les conditions idéales pour les bactéries et les moisissures. Les moisissures et l'échauffement de l'ensilage vont donc souvent ensemble.

Comment l'éviter :

1. Adaptez la hauteur du silo à ce que vous distribuez. Mieux vaut plusieurs silos plus petits qu'un très grand : vous avancez plus vite. Nous conseillons au moins 1,5 mètre par semaine en hiver et 2 mètres en été.
2. Gardez un front d'attaque lisse et régulier. L'eau et l'oxygène y pénètrent moins.

Pour calculer votre vitesse d'avancement, lisez la bonne vitesse d'avancement.

Cause 4 : un travail peu propre

Des machines sales, un silo couloir sale ou du fourrage en vrac devant le front d'attaque sont des foyers de bactéries et de moisissures. Ils contaminent le silo par contact direct, par l'air ou par l'eau.

Comment l'éviter :

1. N'utilisez pas de vieille bâche d'ensilage. Elle porte des bactéries et des moisissures.
2. Travaillez proprement à l'ensilage. Prévoyez un silo couloir et un accès propres. Veillez à ce que les pneus des tracteurs soient propres avant qu'ils n'amènent le fourrage frais dans le silo. Vous n'ensilez ainsi pas de bactéries ni de moisissures en plus.
3. Ne laissez ni fourrage en vrac ni saleté devant le front d'attaque. Les bactéries et les moisissures s'y développent vite et contaminent le front d'attaque.
4. Éloignez les nuisibles. Ils percent la couverture et répandent avec leurs déjections des bactéries, des moisissures et d'autres germes.

La terre sur le silo apporte aussi de la saleté dans le fourrage. Andre Schulte, de Denekamp (Pays-Bas), a arrêté d'en mettre : *« Comme nous n'utilisons plus de terre, le risque de bactéries butyriques et de listeria est beaucoup plus faible. »*

Pourquoi les moisissures se trouvent-elles surtout en haut et sur les bords ?

C'est là que le fourrage est le plus difficile à tasser, donc là qu'il y a le plus d'air. Les pneus et la terre tiennent mal sur les bords. Et l'eau de pluie qui entre par les côtés y fait monter le pH. Les levures et les moisissures survivent alors, et dès que l'oxygène revient, elles se développent. C'est donc justement sur les bords que la couverture doit être bien plaquée et exercer une pression.

Wiljan Ten Hove, de Kamperveen (Pays-Bas), l'a vu pendant des années sur sa propre exploitation : le long des parois, l'échauffement et les moisissures revenaient régulièrement. Depuis qu'il couvre ses cinq silos avec Silage Safe, le système rend le silo étanche à l'air et il n'a pratiquement plus ce problème. Découvrez sur notre page informations comment les toiles maintiennent la pression sur les bords et évacuent l'eau de pluie.

Liste de contrôle : de la couverture au désilage

Les moisissures viennent en général d'une accumulation de petits détails. Vérifiez régulièrement ces points :

• Bâche : y a-t-il des trous ou des déchirures ? Rebouchez-les tout de suite.
• Dessus du silo : l'eau stagne-t-elle ? Le silo n'est alors pas assez arrondi.
• Bords : la couverture est-elle bien plaquée contre la paroi ?
• Front d'attaque : est-il net et frais, et la pression est-elle suffisante derrière ?
• Devant le front d'attaque : y a-t-il du fourrage en vrac ou de la saleté ? Enlevez-les.
• Vitesse d'avancement : atteignez-vous au moins 1,5 mètre par semaine en hiver et 2 mètres en été ?